1.排骨洗净后放入凉水中焯水，加入料酒适量，去腥去杂质
2.将焯好水的排骨捞出控干水分
3.锅热后加入少许油，将焯好水的排骨倒入锅中，煎至两面金黄
4.将煎好的排骨捞出
5.煎排骨剩余的油中放入少许葱姜末爆香
6.将煎好的排骨倒入锅中，小火翻炒片刻
7.碗中加入2大勺白糖、4大勺香醋、1大勺生抽及1小勺盐，再加入少许水及少许淀粉，搅拌均匀
8.排骨炒香后，将调制好的糖醋汁倒入，糖醋汁一定要稍微多些，小火微微熬煮片刻
9.排骨炒香后，将调制好的糖醋汁倒入，糖醋汁一定要稍微多些，小火微微熬煮片刻，待糖醋汁快干时即可出锅
10.酸甜可口，超级下饭
